miércoles, 11 de julio de 2018

Paleta Ibérica Bellota






"Del cochino hasta los andares"  y es cierto. Cualquier rincón te llenará de sabor.
La paleta, pata delantera del cerdo, tiene un público definido, hay quien solo quiere paleta Ibérica, pieza de menor tamaño sabrosa en toda su esencia. 
La Paleta Ibérica Bellota procede de cerdos Ibéricos criados en Las Lagartosas y alimentados en libertad con bellota durante el período de la montanera.

Cuidados desde el origen, nuestra mejor garantía de calidad.
Los cerdo Ibéricos que criamos en Las Lagartosas nunca están estabulados, viven en el campo, bellota madura solo hay cuatro meses al año, el resto del año criamos Ibéricos Cebo, es decir alimentados con hierba y piensos naturales. 

Cuidados desde el origen, nuestra mayor garantía de calidad.
Los cerdo Ibéricos que criamos en Las Lagartosas nunca están estabulados, viven en el campo, bellota madura solo hay cuatro meses al año, el resto del año criamos Ibéricos Cebo, es decir alimentados con hierba y piensos naturales. 

Cuidados desde el origen, nuestra mayor garantía de calidad.

Jamón Ibérico Bellota


Jamón Ibérico Bellota, procedentes de los cerdos criados en libertad en las fincas de Las Lagartosas comiendo las bellota durante la montanera período espectacular en el que las bellotas caen de las encinas desde octubre a marzo de cada año aproximadamente y dependiendo de la cosecha anual.
El cerdo Ibérico ejercita su cuerpo mientras busca las bellotas que van cayendo de las encinas, este ejercicio es fundamental para que la bellota se infiltre adecuadamente en el músculo del animal y el producto resultante sea un Jamón Ibérico Bellota de máxima calidad.

Producción propia de Las Lagartosas, cuidado desde el origen, esta es nuestra mayor garantía de calidad.

Nuestra Producción


   

 
Como sabéis, en Las Lagartosas somos ganaderos desde hace varias generaciones en la cría del cerdo Ibérico, estamos en Villanueva de Córdoba (Los Pedroches) donde tenemos el mayor encinar continuado de Europa y por ende la mayor cabaña porcina. En Las Lagartosas cuidamos con esmero al cerdo Ibérico desde el origen y conocemos cada animal desde el primer día. Esta es nuestra principal garantía de calidad.
La producción de Ibéricos la comercializamos con nombre propio, JAMONES LORENZO HIGUERA en nuestra tienda física situada en Villanueva de Córdoba (Córdoba) en C/ Juan de López, 14.

Además servimos a través de mensajería a toda España y demás países de Europa donde nos lo solicitan. Tan sencillo como poneros en contacto con nosotros a través de los teléfonos que puedes utilizar también a través de sus WhatsApp,  y a través del correo electrónico.

Teléfonos Tienda: (+34) 676 34 49 62 / 629 70 85 95
E.mail: turismolaslagartosas@gmail.com




Alojamiento Rural

En el corazón de Los Pedroches, si eres amante de la naturaleza puedes pasar unos días en el Cortijo de Las Lagartosas en plena dehesa cordobesa para vivir despacio y saborear cada momento rodeado de miles de encinas y con un cielo espectacular.

Alojarse en el Cortijo de Las Lagartosas se combina con todas las actividades que ofrecemos, busca la que más te guste y lo tendremos todo a punto.



jueves, 28 de junio de 2018

El Cielo: Somos Reserva Starlight

Los Pedroches somos Reserva Starlight, uno de los 10 lugares del mundo libres de contaminación lumínica y con unas características especiales para la observación del Cielo Nocturno.  Disfrutar del cielo durante el día ya es una verdadera experiencia que te recomendamos, así que no debes perderte nuestro inmenso cielo en la noche y descubrir todo lo que ofrece.
 
En Las Lagartosas como punto estratégico para la observación, "Ruta en Las Estrellas",  lo vas a descubrir de la mano de nuestro experto en cielo nocturno.
 
Pero antes vamos a cenar, una merienda/cena con productos Ibéricos curados y de temporada, nunca debe faltar el Jamón Ibérico, todo en plena naturaleza disfrutando de una magnífica puesta de Sol espectacular desde el Cerro de Las Lagartosas donde las vistas son impresionantes a la vez que vemos como los expertos montan los telescopios para la observación. 
Copas y dulces Jarotes durante la observación. Menudo plan. 




Rutas y Cultura Popular


Durante todo el año te ofrecemos las siguientes Rutas y Actividades promoviendo un turismo cultural sostenible especialmente este año coincidiendo en 2018 con el Año Europeo del Patrimonio Cultural, que incluye monumentos, parajes, paisajes y sitios naturales, prácticas, conocimientos y expresiones de la creatividad humana.

"Ruta del Ibérico" donde vas a vivir en primera persona el paisaje de la dehesa, la cría del cerdo Ibérico y del ganado bovino de Retinto. Además disfrutarás de la gastronomía popular junto con el producto estrella de Los Pedroches: El Jamón Ibérico.

"Ruta del Granito"  para conocer Villanueva de Córdoba, ejemplo de un pueblo típico de Los Pedroches situado sobre un gran batolito granítico que da forma y personalidad a nuestros pueblos.

"Ruta del Olivo al Aceite" en la que verás todo el proceso, desde la recogida de la aceituna en el olivar hasta la primera molturación del fruto en la Almazara, y tienes la oportunidad de hacer tú mismo todo el proceso en la micro-almazara adaptada para ello (preferiblemente de diciembre a febrero).

"Exhibiciones de Doma Ecuestre": Vaquera, Clásica y Natural con jinetes reconocidos a nivel nacional en el mundo del caballo y la posibilidad de montar en los caballos.

"Paseo en Coche de Caballos" y descubrir la dehesa dehesa desde otra perspectiva. 

"Ruta en Las Estrellas" de la mano de nuestro experto en cielo nocturno. Los Pedroches somos Reserva Starlight, punto estratégico para la observación del cielo y las estrellas.

"Música en la dehesa"  en directo con cuadros flamencos, grupos folk y fusión. Grupos de música clásica para los que buscan experiencias diferentes en lugares distintos y bandas de música Pop y Melódica. 
Todo tipo de estilos musicales para ambientar tu fiesta y eveto en plena naturaleza.

"Rutas de Senderismo" por distintos parajes naturales de la dehesa y el olivar.
"Rutas Populares" en las que albergamos los distintos momentos festivos del año y sus acontecimientos populares, citando algunas:  Ruta de los Patios y Cruces de Mayo, Ruta de la Tapa, Ruta de los Belenes y Ruta de Pasos en Semana Santa.

Consúltanos el calendario de eventos de nuestras fiestas más significativas para visitarnos y te informaremos sobre ello.